سیب از محصولات اصلی کشاورزی ایران است و مناطق مختلف کشور به عنوان قطب های مهم تولید این محصول استراتژیک، نقش مهمی در تامین، عرضه و صادرات آن در سطح کشور و منطقه ایفا می کنند. تاکنون باغداران و سیب کاران سنتی ما عملکردی بسیار پایین تر از عملکرد جهانی داشته اند. گفته می شود استفاده از فناوری کشت بافت برای ارتقا ی عملکرد محصولات مختلف کشاورزی از جمله سیب می تواند بسیار موثر واقع شود، به گونه ای که تحقیقات نشان داده است پایه های حاصل از این روش می تواند عملکرد باغ های سیب را تا 2 برابر افزایش دهند.